domingo, 17 de abril de 2011
Nutella em barra e amaretto
Nutella em barra com pedacinhos de avelã derretida em um delicioso pão de ló <3 Que as fotos digam tudo!
Mexilhões a lá ICI
A primeira vez que comi mexilhões que gostei de verdade foi no ICI Bistro.
Eles servem em um recipiente de ferro com uma grade que separa bem os mexilhões e o caldo.
E é o melhor caldo que já experimentei. Não conheço a receita.
Criados a partir de uma seleção exclusiva de mexilhões, o chef Benny usa vinho branco, cebola roxa, frutos do mar em suas receitas.
No último festival o chef elaborou sete opções, entre elas: Moules Mariniére, preparado com vinho branco, cebola roxa e salsão, Moules a lá Creme, a base de creme de leite, Moules au Curry, a base de curry, Moules Provençal, elaborado com vinho branco, tomate, salsinha, azeitonas pretas, verdes, e pastis, Moules Bisque, preparado com molho de frutos do mar, Moules e merguez, a base de vinho branco, alho e merguez e também o Mouclade, um caldo de mexilhão com açafrão. Todas as opções de Moules acompanham fritas e aioli.
Para harmonizar o festival, o ICI Bistrô sugere os vinhos Muscadet de Sèvre et Maine "Sur Lie", Chablis, Alvarinho Soalheiro e a cerveja de trigo da Eisenbahn.
ICI Bistrô
R. Pará, 36, Higienópolis. Tel.: 3257-4064/3259-6896
Eles servem em um recipiente de ferro com uma grade que separa bem os mexilhões e o caldo.
E é o melhor caldo que já experimentei. Não conheço a receita.
Criados a partir de uma seleção exclusiva de mexilhões, o chef Benny usa vinho branco, cebola roxa, frutos do mar em suas receitas.
No último festival o chef elaborou sete opções, entre elas: Moules Mariniére, preparado com vinho branco, cebola roxa e salsão, Moules a lá Creme, a base de creme de leite, Moules au Curry, a base de curry, Moules Provençal, elaborado com vinho branco, tomate, salsinha, azeitonas pretas, verdes, e pastis, Moules Bisque, preparado com molho de frutos do mar, Moules e merguez, a base de vinho branco, alho e merguez e também o Mouclade, um caldo de mexilhão com açafrão. Todas as opções de Moules acompanham fritas e aioli.
Para harmonizar o festival, o ICI Bistrô sugere os vinhos Muscadet de Sèvre et Maine "Sur Lie", Chablis, Alvarinho Soalheiro e a cerveja de trigo da Eisenbahn.
ICI Bistrô
R. Pará, 36, Higienópolis. Tel.: 3257-4064/3259-6896
O vinho!
Meu aniversário está chegando viu?!
Aonde encontrar? Aqui: www.emporiosantamaria.com.br
Obrigada ;) uahua!
Aonde encontrar? Aqui: www.emporiosantamaria.com.br
Obrigada ;) uahua!
Queijo e Funghi
É ou não uma combinação perfeita?!
Conheço esse sabor espeficicamente do Restaurante Mezzogiorno, mas veja! Como? Ele só abre para o almoço e uma noite dessas tentei chegar naquele sabor tão surpreendente e bem acompanhado de pão ;)
O que você vai precisar é de queijos, queijo gran, parmesão, gorgonzola já tá bom e inventei de colocar um pouco do vinho que estava tomando no molho e ficou bom, um toque de fondue. Você pode usar a base com creme de leite ou molho branco que é mais light e eu prefiro. Mas cozinhe muito bem tudo e sirva com a massa quentinha, para não embolotar.
Mas e o funghi? Vejam ele já vem picadinho para usar. Combina com tantas coisas boas. Adoro esses ingredientes:
Conheço esse sabor espeficicamente do Restaurante Mezzogiorno, mas veja! Como? Ele só abre para o almoço e uma noite dessas tentei chegar naquele sabor tão surpreendente e bem acompanhado de pão ;)
O que você vai precisar é de queijos, queijo gran, parmesão, gorgonzola já tá bom e inventei de colocar um pouco do vinho que estava tomando no molho e ficou bom, um toque de fondue. Você pode usar a base com creme de leite ou molho branco que é mais light e eu prefiro. Mas cozinhe muito bem tudo e sirva com a massa quentinha, para não embolotar.
Mas e o funghi? Vejam ele já vem picadinho para usar. Combina com tantas coisas boas. Adoro esses ingredientes:
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