Recentemente conheci o Suez, além de um lugar agradável tem um chef que cozinhou em restaurantes em Portugal, México, e viajou o Brasil inteiro. O metre muito atencioso.
Experimentamos um carré DELICIOSO com pupunha desfiada no molho de queijos.
E um risotto de pato, lula e glacê de
Detalhe esse prato serve três pessoas, pois esse glacê é super forte, ou seja um caldo de mocotó chic:)
Então lembrei de um prato que fiz recentemente com pupunha desfiada, é uma ótima opção, super saborosa, leve e pode subistituir um macarrão com molho.
Encontramos facilmente pupunha desfianda no PDA, você deve jogar uma água fervente com vinagre e sal antes de usar, ou até cozinhar um pouco, depende do ponto do seu prato.
Essa foi servida com camarões fritos, tomatinho cereja na folha do alho poró.
E um salmão grelhado bem de leve com risotto.
