PVT - Proteína vegetal texturizada ou PTS - Proteína de soja texturizada
As duas são a mesma coisa, ou seja, "carne de soja" =)
Tem que ser hidratada por água fervente e ficar assim por pelo menos 15 minutos. Depois é só espremer e usar em diversos tipos de receitas, como strogonoff, refogados e etc. É melhor na água fervente usar um tablete de caldo de legums que hidrata com saborzinho, por que sempre achei difícil fazer isso em casa, ficava bem ruim.
A dica é: Faça com caldo de cebola.
O famoso caldo de cebola que já é truque em milhares de massas por aí, agora vai na proteína vegetal, juro! Fica muito bom... experimente.
