Queijo e Funghi!

Ah eu sempre quis fazer um molho N´queijo, mas como nunca fui procurar como fazer e não queria comprá-lo pronto (nada contra, mas não sei qual daqueles todos seriam o melhor)
Inventei um molho onde a base é o fondue tirolez, que é PERFEITO.

Para hidratar o funghi cozinhei no leite:

Refogue alho, acrescente o fondue, maizena dissulvida no leitinho, noz moscada,

vinho... e se ele não engrossar >: < adicione uma caixinha de creme de leite, hehehe

Coloca o macarrão na forma untada com azeite:

Acrescenta o molho e queijo ralado em cima:

E thanammm:

Comida que a gente descobre por aí.... 1o LUGAR

No Peru a nossa Vieiras é chamado de Concha de Abanico,

aqui é bem caro e você pode experimentar em uma das entradas do ICI Bistrô

Esse prato ficou como número 1o não só da viagem, mas em um dos melhores

sabores que já  experimentei. Um risotto de funghis frescos e vieiras, mas tinha algo,

ou tomara que não que deixava o sablor FANTÁSTICO:

Experimentei na  Bodega de La Trattoria

Foto interna que eu tirei:

Vista panorâmica que achei em um site hehehe!

Cardápio pra copiar em casa rss

Comida que a gente descobre por aí.... Peru/Lima (3)

Mais ceviche esse com vieiras e lagostim:

Parrillada de frutos do mar

Imagem não é tudo?!!?

Comida que a gente descobre por aí.... Peru/Lima (2)

O único(salmão a gente come no chile né!) salmão que experimentei por lá,

com ravioli de alcachofra... magnifíco!

Evitei as carnes, por que queria experimentar  os peixes e receitas de lá,

filha de gaúcho tem gosto diferente para carnes e não sou adepta da batatinha,

mas esse é um prato típico... aliás esses latinhos curtem uma batatinha viu!

Esse talharim com lagostim estava uma falta de respeito =) rss

Além de super saboroso o molho estava perfeito com creme de leite

tudo tudo ao ponto, e o queijo ralado nhammm... ADOORO

IMAGEM é TUDO casquinha de siri normal e bem gostosa, mas que prato é esse?

devia ser pecado, OPS a gula é pecado =]

Comida que a gente descobre por aí.... Peru/Lima (1)

Ceviche com choclo branco e outro que é uma pipoca ao contrária :)

Trouxe, mas a mamãe não gostou, acho que feito na hora deve ser bem melhor mesmo:

Delicioso Peixe:

Peixe recheado com lagostim e molho de carangueijo, linda a pirâmide não?

 Bruschetta à lá Peru:

Risotto de Shitake branco com alho poró + carne de cordeiro

A mama fez um pernil de cordeio assado e resolvi inventar um risotto, mas não sabia do que e nem tinha nada especial em casa:

1) a base do risotto: bom arroz italiano+ cebola+vinho branco:

2) Shitakezinho refogado no azeite e pimenta do reino branca:

3) Adiciona o alho póro, acreditem ele é fantástico... dá um realce em qualquer coisa:

4) Mistura tudo =]

5)  Cozinhar ao ponto e servir com a carne de cordeiro assada e saladinha de repolho bem picadinha com cenoura:

Baked Potato em casa =]

Eu não achei aquelas batatas gigantes, mas inventar o recheio não foi difícil :)

Um Chili de carninha, calabreza apimentada, azeitoninhas e molho de tomate:

Um achado: Polenguinho sabor gorgonzola =]

Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar

só faltou o bacon :(

http://www.bakedpotato.com.br/

ADOOOOORO

Macarrão mediterrâneo

Eu que inventei essa receita, queria comer macarrão por causa do frio, tinha um molho pronto com funghi e fui procurar para ver se realmente combinava com camarão (sei lá achava que sim) e não é que achei diversas receitas? Mas nada com macarrão rsrsrs

O nome é só por causa do camarão e temperos também:)
Então vamos ao meu prato do fds:

1)

Ferva o camarão e refogue no azeite(muito) e alho e adicione tomate cereja picado e alcaparras:

2) Adicione 1 colher de chá de curry, sal à gosto, pimenta do reino (branca de preferência). Refogue bem e acrescente um pouco do molho de tomate com funghi e
1/2 xícara de leite, para dar essa corzinha diferente e tirar algum tempero em excesso, hehehe:

3)
Cozinhe o Macarrão [Italiano Spaghettini-3 Barilla] e Nhacccc:

4)
Bom eu AMO vinho e preciso contar para todos como é a Enoteca Fasano, eu trabalho ao lado dela e passo n anos na frente até que resolvi entrar, não é que eles tem exclusividades acessíveis?
Tinha um povo chic lá dentro degustando vinho, comendo pão e fumando Muitoo charuto.
Me inscrevi.. sou a próxima: )

Pão de queijo - adooooooooooro

Quem não gosta de pão de queijo? Quem? quem?

Uma tarde de domingo fria e ele saindo quentinho do forno (hehe era congelado)

Daí vc abre e coloca geléia de framboesa.... e nhac!
Abre outro e coloca requeijão.... e nhac!
Abre outro e coloca requeijão e calabreza temperada no azeite e pimenta... e nhac!
Abre mais um :-) e coloca requeijão com chupchup de doce de leite.... e nhac!

E falando em azeite.... enche um de azeite e NHAC!

Toda segunda é sábado!

Eu não sou muito fã de queijo derretido, filé a parmegiana... etc. Só gosto mesmo de lasanha e um fondue, mas pouco rs.
Então uma 4 queijos sempre fica bem longe de mim (gente eu disse derretido, queijo eu adoro)
E essa foi a minha pizza de uma segunda badala que mais parecia sábado.

É a minha preferida... de congumelos e linguicinha... nham nham

Panela velha é que faz comida boa!!

Gente olha o kit que eu comprei, vem:
- Jg. Panelas 6 pcs Inox c/ tampa de vidro + Tigelas 5 pcs Inox + Escorredor de Arroz + Conj. Trinchante

Muito fofo né? Vi na tv e comprei pela internet, mas esqueci de ver o detalhe do raio da panela, na tv parecia tão grande... >: < A caçarola é linda, tudooo é lindo, mas eu como muito e preciso de panelas maiores rsrsrs

EU GANHEI!!!!

Aiii que tudo, acho que foi de tanto falar, veja que eu ganhei :))))

Acho que querem me conquistar pela boca (e é fácil viu !!! rrsrsrs)

A Olivier&Co. é uma boutique de azeite com lojas no mundo inteiro e no Brasil também.

É um verdadeiro templo com os melhores azeites do mundo.





Fontana San Giovanni: Oriundo da Campagna (Itália), este trivarietal tem notas de alcachofra, pimenta verde, leite de figo.è ideal para massas, verduras cruas, alcachofra.

++ MACARRÃO ++

Hmmmm ainda bem que não engordo, por que eu to viciada em macarrão.
Dica: quando fritar o alho e cebola para o molho, refogue tbm a azeitona picada fica bem mais saboroso!Eu acrescentei a carne moída já cozida e temperada no molho, mas a fome não deixou "apurar" tanto, hehe! E um delicioso galleto pronto (é as vezes como comida pronta:) Ah esse é um spaghettini Barilla No3 ADOOOOOORO

MACARRÃO

É nesse frio nada como uma bela macarronada!

meio pacote de macarrão talharim (250 g)
1 colher e meia (sopa) de sal
6 tomates maduros
meia xícara (chá) de azeite
1 caldo de carne
2 colheres (sopa) de manjericão
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado




Cozinhe o macarrão al dente em dois litros e meio de água fervente com o sal. Enquanto isso, corte cada tomate em quatro e retire as sementes, deixando a pele. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente os tomates. Tempere com caldo de carne e deixe fritar por cerca de 5 minutos. Adicione o manjericão e mexa rapidamente. Escorra o macarrão, misture-o aos tomates e passe-o para uma travessa. Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva.

Dicas
- Se preferir, o manjericão pode ser substituído por orégano fresco ou seco.
- Se desejar, adicione cubinhos de mussarela ou rodelas de mussarela de búfala à receita

Além do macarrão que eu fiz ilustra a foto:

1) www.cantinavico.com.br
e
2) www.donpepedinapoli.com.br

Feijão Fradinho

Muitas visitas me perguntam: Que feijão é esse?
Incrível, não conhecerem esse grão tão gostoso e prático, pois não é necessário ir na pressão (é eu tenho medo de panela de pressão hihihih)
Muitos usam em saladas, mas eu como igual feijão mesmo.

Você frita bem muito alho, um pouco de cebola e uma folhinha de louro, acrescenta água fervente e o feijão. Usa coentro que dá um sabor muito gostoso.

Ah essa carninha no prato é um carpaccio frito com curry rs, minha mãe se nega a comer carne crua então inventei, ah ficou bom!


Curiosidade:
No Brasil esse feijão é conhecido também como feijão-de-metro, feijão-aspargo, feijão-careta ou feijão-de-corda.

O&CO - Olive Oils and Gourmet Specialties from the Mediterranean

Muito chic ter um desses na cozinha não? Eu disse que a cozinha do Rê é Internacional.
Muito fofo esse azeite trufado, né? Parece perfume!!! Nem usaria haha!

Olha eles tem uma linha:





http://www.oliviersandco.com

Paella a la Rê Logar

Só de ver já água na boca não?
Bom eu já fiz meus risotinhos de frutos do mar e já fiz uma paella com a Mel(no forno a lenha) Mas aprendi uma coisa, ela não se mexe! É você deixa o arroz arbório cozinhar sem mexer, mas adiciona água aos poucos para não empapar ou virar uma sopa.

Em breve terei posts de pães; Rê me leva para conhecer sua padaria :)
É o maior cozinheiro que conheço pessoalmente, o churrasco e pizzas já estão aprovadíssimos!